МИКОЛА КАЛАШНИК: КИЇВЩИНА ПОСЛІДОВНО ФОРМУЄ СУЧАСНУ ЕКОСИСТЕМУ ШКІЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ
Голова Київської обласної державної адміністрації Микола Калашник взяв участь у розширеній нараді під головуванням Прем’єр-міністерки Юлії Свириденко за участю Першої леді Олени Зеленської.
Реформа шкільного харчування, ініційована Першою леді, є системною зміною, спрямованою на збереження та зміцнення здоров’я дітей. Вона охоплює модернізацію харчоблоків, підготовку персоналу та впровадження стандартів безпечного й здорового харчування.
Завдяки державній субвенції учні 1-4 класів уже забезпечені безкоштовним харчуванням. Наразі понад 70 тисяч дітей молодших класів Київщини харчуються за кошти державного бюджету. Із 1 вересня наступного навчального року програму буде розширено — безкоштовне харчування отримуватимуть учні в закладах освіти відповідно до ухвалених рішень.
Микола Калашник наголосив, що завдання значно ширше — сформувати культуру здорового харчування, як основу якісного життя та розвитку. Саме тому, цю роботу важливо послідовно розпочинати ще з дошкільних закладів, щоб корисні харчові звички формувалися змалечку.
«Ця нарада стала не підбиттям підсумків, а етапом планування подальших кроків. Наш ключовий принцип — забезпечення рівного доступу кожної дитини до якісного та безпечного харчування незалежно від громади. Формування стійких звичок здорового харчування є складовою загальної політики зміцнення здоров’я населення, а отже потребує системних і довгострокових рішень», — сказав голова КОДА.
У 2023–2025 роках Київщина досягла вагомих результатів у впровадженні реформи шкільного харчування. В області функціонує 635 закладів загальної середньої освіти, де навчається 231 тисяча дітей. У 207 школах уже оновлено їдальні. У 2024–2025 роках коштом державного бюджету створено 12 опорних і базових кухонь, а 164 заклади освіти забезпечуються покращеним харчуванням за підтримки Всесвітньої продовольчої програми ООН.
Окрему увагу приділено підготовці кадрів. На Київщині працюють три кулінарні хаби та навчально-практичні центри, на базі яких підготовлено та підвищено кваліфікацію 2,8 тисячі працівників харчоблоків, кухарів і дієтсестер. Важливим етапом стало відкриття в Бучі першої в Україні фабрики-кухні — ефективної моделі централізованого приготування страв, яка забезпечує щоденним харчуванням 7,5 тисяч дітей та створила 110 робочих місць, що є додатковим економічним ресурсом для громади.
Сьогодні Київщина є лідером у реформуванні системи шкільного харчування. Гаряче харчування отримують майже 160 тисяч учнів, з яких понад 60 тисяч дітей із пільгових категорій забезпечуються харчуванням коштом місцевих бюджетів, зокрема діти з родин внутрішньо переміщених осіб та ті, хто постраждав унаслідок військової агресії. У 476 школах області працюють власні кухні, ще у 102 закладах харчування організовано через кейтеринг та аутсорсинг. Усі оновлені харчоблоки відповідають стандартам НАССР, що гарантує якість і безпеку приготування страв.
Наступним кроком стане масштабування цієї системи. До 2027 року заплановано комплексну модернізацію 14 опорних та 34 базових кухонь, створення двох кулінарних хабів на базі закладів професійної освіти, а також будівництво фабрики-кухні у Вишневій громаді. Нова фабрика зможе готувати до 15 тисяч страв за зміну, створить понад 90 робочих місць, матиме укриття на 100 осіб і буде розрахована щонайменше на 100 років експлуатації.
«Досвід Бучанської громади переконливо довів, що централізована система приготування страв підвищує якість харчування, посилює контроль за безпекою, оптимізує витрати та робить процес більш сталим. Саме тому, фабрика-кухня у Вишневій громаді стане логічним продовженням цієї стратегії. Київщина послідовно формує сучасну екосистему здорового харчування, у якій кожна дитина має доступ до якісної, безпечної та смачної їжі — незалежно від того, у якій громаді вона навчається», — наголосив Микола Калашник.
