«ВАРТО: РЕЦЕПТ ТУРБОТИ» У БУЧІ: ВЕТЕРАНСЬКИЙ БІЗНЕС ЗАЛУЧАЮТЬ ДО ПРОЄКТІВ У СФЕРІ ШКІЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ
Ознайомчо-дискусійний захід «ВАРТО: рецепт турботи. Ветеранське підприємництво і шкільне харчування: практичний кейс фабрики-кухні» відбувся у Бучі. До події долучилися заступники голови Київської обласної державної адміністрації Жанна Осипенко та Іван Добровольський.
Захід організували Команда реформи шкільного харчування, Міністерство у справах ветеранів України та Український ветеранський фонд за підтримки Благодійного фонду «МХП-Громаді» в межах програми індивідуального супроводу військових, ветеранів і їхніх родин «МХП Поруч». Ініціатива пов’язана з планами Українського ветеранського фонду Мінветеранів запустити новий грантовий конкурс для ветеранського бізнесу — «ВАРТО: рецепт турботи» в межах реформи шкільного харчування. Переможці зможуть отримати від 500 тисяч до 3 мільйонів гривень на розвиток бізнесу в сфері надання послуг з організації харчування у закладах освіти.
Під час заходу учасникам, зокрема ветеранам, презентували три технологічні моделі організації шкільного харчування: «базова кухня», «опорна кухня» та «фабрика-кухня». Учасники також ознайомилися з практичним досвідом роботи моделі «фабрика-кухня» та обговорили можливості розвитку ветеранського підприємництва у сфері організації харчування для закладів освіти.
На базі комунального підприємства «Фабрика-кухня «ГОТУЇМО» у Бучі керівник Команди реформи шкільного харчування Орест Степаняк продемонстрував учасникам повний цикл роботи — від організації виробничих процесів і закупівлі продуктів до логістики та доставки готових страв у школи. Така модель дозволяє централізовано готувати їжу за технологією Cook&Chill і постачати її до великої кількості закладів освіти в межах громади.
Продовженням заходу стало обговорення у Бучанській міській раді за участю представників Міністерства у справах ветеранів України, Міністерства освіти і науки України, Київської ОДА, Українського ветеранського фонду, громад Київщини та ветеранів-підприємців. Учасники обговорили перспективи масштабування таких моделей, а також залучення ветеранів до розвитку сфери шкільного харчування.
Нагадаємо, реформа шкільного харчування в Україні триває з 2020 року з ініціативи першої леді Олени Зеленської. Станом на сьогодні завдяки державній програмі реформа забезпечує близько 2 мільйонів дітей безкоштовним гарячим харчуванням. Уже модернізовано понад 1739 харчоблоків, а 9,5 тисяч кухарів пройшли підвищення кваліфікації в сучасних кулінарних хабах — і цей процес триває.
Із вересня 2026 року програму планують поширити на всіх школярів країни — від першого до одинадцятого класу. Це понад 3 мільйони дітей, а отже — зростання навантаження на систему шкільного харчування та роботу шкільних кухонь.
